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    為什么你吃到的薄荷糖中間有個洞

    2018-06-18 08:46:47

    沒人知道究竟是從哪一天開始,這種薄荷小玩意席卷了各色場所,酒店、餐廳、網咖、銀行、4S店……


    首先這種薄荷小玩意席卷了各色飯館,它確實讓我們在吃完油膩重口的飯菜后,口氣清新了不少。可為什么席卷飯館的是薄荷糖不是別的?



    為什么是薄荷糖?


    1_清新口氣


    無論你吃了什么重口味的東西,薄荷糖確實讓你能清新一下口氣,一顆不行,十顆啊。


    18世紀中葉時,薄荷在西歐就是種流行的藥物,被用來治療霍亂,腹瀉,胸悶,鼻粘膜炎,喉炎,有人還拿它當作麻醉劑使用。后來,也被廣泛用于調味牙膏以及清潔口腔。


    薄荷最早是藥,在薄荷工廠工作的人聲稱他們從不感冒。



    2_飯館放薄荷糖的習慣可能來自美國


    在飯館前臺放薄荷糖也許不是中國人的專利,早年間,美國人習慣將裝有薄荷糖的糖籃放在餐廳或酒店的前臺,供客人自取。


    《說服力》的作著羅伯特·B·西奧迪尼就曾在書中通過實驗,建議餐館取消這一設置,換作由服務員將薄荷糖與賬單一同交給顧客,因為這樣能獲得更多的小費。


    第一套實驗中,服務生為顧客取來賬單的同時,送給每人一粒糖果。和那些沒收到糖果的客人相比,小費雖然變化不大,但還是高出了3.3%。第二套實驗中,服務生給每人兩粒糖果,盡管只值一美分,但和未收到糖果顧客的小費相比,額度高了14.1%。顯然,根據前幾章所講的互惠原則,這些小費的變化是可預見的。


    可是去飯店吃飯的人,好像也不只喜歡薄荷糖。人們喜歡的是免費的東西,只要是免費的就高興。


    為什么薄荷糖上面要有個洞?


    1_對他人的模仿


    最早有洞的薄荷糖并不是你在飯館門口一抓一大把的Aixi無糖薄荷糖,綠愛定制商務招待和廣告糖,也不是寶路Polo薄荷糖。


    1939年,寶路薄荷糖誕生,他們當時的宣傳口號是“The mint with the hole”,意思是“有個圈的薄荷糖”。


    第一個這么做的薄荷糖廠并不是它們,是一個叫做Life Savers(救生員)的薄荷糖品牌。


    1912年,由于當時的巧克力類糖果在夏季容易融化,俄亥俄州克利夫蘭的克拉倫斯·克蘭,聰明的想到可以將硬糖與薄荷結合,這樣不僅耐熱,而且能為人們在夏季帶來清涼的口感,他為這種新型糖果起名“Life Savers(救生員)”。

    1917年Life Savers的產品廣告


    2_薄荷糖成了殺人兇手


    它叫“救生員”,不是救生圈,最早的救生員薄荷糖中間沒有洞。


    中間沒有洞的薄荷糖常常卡住小孩的喉嚨眼,因此發生了很多“薄荷糖慘案”。有不少孩子吃了這種薄荷糖后,因為咀嚼不當窒息而死。


    喂,我們制造薄荷糖是為了浪,可不是為了謀殺。進取心極強的“救生員”糖廠立即改進,在薄荷糖中間掏了個洞。


    如果糖果上有洞,即使它存在于喉嚨里,一個人仍然可以呼吸。



    3_比起球形糖果,有洞的更甜更涼爽


    但是,薄荷糖上的洞,真的是“救生員”創造的嗎?更何況掏個洞真的能避免窒息嗎?沒人愿意用兒童的性命去做實驗。


    于是,核能物理學家羅恩戴維斯站了出來,試圖用數學解釋這個問題。


    “吃糖果時人們感受到的甜度與糖果溶解的速率成正比。”


    這個理論解釋起來有些復雜,我試著把它翻譯成文字:


    人們吃糖之所以能感到甜味,是因為糖果的甜味分子在不斷的溶解。溶解的速度與表面積成正比。對于圓形的實心糖果來說,糖果半徑基本以恒定的速率下降,這意味著吃到一半時的甜度會降到剛開始的1/4(圓形的面積與半徑的平方成正比)。

    而如果是環形,內部半徑增加外部半徑減小,所以內表面面積增加,外表面面積減少,使得糖果表面積變化的速度遠遠低于圓形實心。

    綠愛的無糖薄荷糖是中間有洞的獨特梅花形,糖果的外接面更大。


    如果還沒有明白,就記住這句話:有洞的薄荷糖溶解起來更快,吃起來比實心薄荷糖更甜。



    只是為了制造爆款


    我開始懷疑了,這真的能解釋得通為什么要給薄荷糖打洞嗎?這些被爆出來的原因,一個比一個不可信。到了最后,誰也沒說服誰。生產薄荷糖的廠商卻高興極了,人們越是疑惑,他們的收益越大。


    1914年“Life Savers(救生員)”薄荷糖廣告


    英國本土糖果公司“救生員”在1923年實現了有洞薄荷糖的批量生產,銷售額在1931年達到頂峰——228萬包。然而二戰的爆發與糖果配給給了英國商人當頭一棒。


    1934年“Life Savers(救生員)”薄荷糖廣告


    戰后的“救生員”一蹶不振,直到1947年,才重新獲得生產許可,在此之前,救生員薄荷糖的銷量基本歸了零。


    幾十年年過去了,今天,每一秒被吞入口中的薄荷糖數以萬計。綠愛在現有生產規模下年產能可繞地球5圈多。



    好玩的薄荷糖


    偶然的機會,發現嚼薄荷糖還可以吹口哨,它開始被稱作口哨糖,人們對于薄荷糖的玩興大起,美國的小喬治準備把薄荷糖放在大桶可樂中,準備等待強大的化學反應,然而還沒等到擰緊瓶蓋,就被母親發現,可憐地被勒令洗一周衣服。


    墨西哥民眾為了薄荷糖選擇鋌而走險,他們召集了薄荷糖與可樂的愛好者,一起去了大廣場。組織者為每個人準備了大桶可樂與薄荷糖。隨著“Tres、Dos、Uno(三、二、一)”的倒數,千人一起用薄荷糖噴可樂的場面,讓人嘆為觀止。最終刷新了世界紀錄,南美人民總算讓外界注意到了他們除足球以外的其他東西。



    2010年8月21號,墨西哥首都墨西哥城2433人利用可樂噴泉的原理(曼妥思薄荷糖放入可樂后會產生化學反應使可樂噴出形成噴泉),使現場出現了2433個兩米多高的可樂噴泉。擊敗中國先前的記錄成為世界最大規模的可樂噴泉。


    在這樣的操作下,你還記得薄荷最早被拿來干什么嗎?還記得自己第一次買薄荷糖是為了什么嗎?在贈品薄荷糖的狂轟亂炸里,在互聯網平臺橫行天下的當下,綠愛無糖薄荷糖都在不經意中出現,海底撈前臺抓糖,結婚新人曬定制糖果的幸福時刻,還有網紅手中的精致道具等等!


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